西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。西瓜堪称“瓜中**”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
食部 | 56% | 水分(克) | 93.3 |
能量(千卡) | 26 | 蛋白质(克) | 0.6 |
脂肪(克) | 0.1 | 碳水化合物(克) | 5.8 |
不溶性纤维(克) | 0.3 | 胆固醇(毫克) | — |
灰分(克) | 0.2 | 维生素A(微克RE) | 75 |
胡萝卜素(微克) | 450 | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
尼克酸(毫克) | 0.2 | 维生素C(毫克) | 6 |
维生素E(毫克) | 0.1 | 钙(毫克) | 8 |
磷(毫克) | 9 | 钾(毫克) | 87 |
钠(毫克) | 3.2 | 镁(毫克) | 8 |
铁(毫克) | 0.3 | 锌(毫克) | 0.1 |
硒(微克) | 0.17 | 铜(毫克) | 0.05 |
锰(毫克) | 0.05 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) |
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